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Réactions allergiques. Ces réactions peuvent se manifester de différentes façons selon les systèmes touchés. Système respiratoire : Difficulté à respirer; Gorge serrée; Rhinite (inflammation des voies nasales); Respiration bruyante. Système cutané (peau) : Urticaire;
Allergies Québec a pour mission de promouvoir la sécurité et améliorer la qualité de vie de ceux et celles qui doivent composer avec des allergies alimentaires par des programmes d’information, de soutien, d’éducation, de formation et de sensibilisation.
L’individu a été sensibilité à l’allergène au préalable, c’est-à-dire qu’il a été mis en contact avec ce dernier en le consommant (ingestion), en le respirant (inhalation) ou en lui touchant (contact cutané); L’allergène est présent dans l’air, sous forme d’aérosols; La personne respire l’allergène. Mais attention!
Qu'est-ce que les allergies? Les allergies sont des réactions du système immunitaire à des substances appelées allergènes. Lorsqu’une personne allergique entre en contact avec l’allergène, son système immunitaire réagit et peut causer une réaction allergique.
Allergie Québec est le principal centre de référence au Québec pour les allergies alimentaires et regroupe des allergologues, des nutritionnistes, des pharmaciens, des institutions – écoles, garderies, hôpitaux – ainsi que des entreprises du secteur de l’alimentation.
Précautions à prendre pour les personnes allergiques ou celles qui prennent soin d'une personne allergique, contamination directe ou croisée, auto-injecteur d’épinéphrine-adrénaline.
Les allergènes alimentaires sont parfois désignés par différents noms sur les étiquettes, ce qui complique leur repérage. Apprenez leurs diverses appellations afin de les reconnaître et surtout, de les éviter si vous êtes allergique.
