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- Spargel wird in Bayern überwiegend in drei Regionen angebaut: Schrobenhausen in Oberbayern, Abensberg und Straubing in Niederbayern, sowie in Franken, wo sich der Spargelanbau auf das unterfränkische Maingebiet um Volkach, Kitzingen und Münsterschwarzach, die mittelfränkischen Region Nürnberg-Fürth-Erlangen-Roth und in Oberfranken um Bamberg und Forchheim konzentriert.
www.silvaner-liebt-spargel.de/spargel-silvaner/spargel-wissen/
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Welche Arten von Spargel gibt es?
Wie schmeckt Spargel am besten?
Wie erkenne ich frischen Spargel?
Welche Spargelsorten eignen sich für alle Rezepte?
Weißer Spargel wächst in einem Erdwall, dem sogenannten Damm. Dieser schützt ihn vor direktem Sonnenlicht. Grüner Spargel wächst weitgehend ohne Dämme. Das Sonnenlicht sorgt dafür, dass sich der Spargel zunächst violett, dann bläulich, dann grün färbt.
Apr 13, 2023 · Auf bayerischen Spargelfeldern wächst in erster Linie Bleichspargel, also weißer Spargel, wohingegen der grüne und violette Spargel eine untergeordnete Rolle spielen. Die bayerischen Kunden bevorzugen ihren weißen Spargel am liebsten mit zerlassener Butter oder Sauce Hollandaise.
Bei optimalen Bedingungen wächst Spargel bis zu einen Zentimeter pro Stunde. Die Folie, die man vielerorts auf den Spargelfeldern sieht, dient übrigens der Wärmeregulation. Ist die schwarze Seite nach oben gerichtet, erhöht sich die Temperatur im Erdwall - der Spargel wächst schneller.
Sandige Böden und gutes Klima. Das Schrobenhausener Anbaugebiet liegt im Städtedreieck München, Augsburg und Ingolstadt und stellt als größtes zusammenhängendes Anbaugebiet im Freistaat rund ein Drittel der gesamten bayerischen Spargelanbaufläche.
Ohne einen 1913 eingereisten Hessen wäre das Schrobenhausener Land wohl nicht das geworden, was es heute ist: das größte zusammenhängende Spargelanbaugebiet Bayerns mit exzellentem Ruf. Wenn ein Schrobenhausener in Bayern erzählt, wo er herkommt, hört er meist: „Ach ja, da wo der Spargel wächst!“.
Mar 28, 2023 · Die bayerische Spargelsaison ist eröffnet. In der Region Schrobenhausen an der Grenze zwischen Oberbayern und Schwaben beginnen die Betriebe bereits mit der Ernte des Edelgemüses.
Wo bei uns der Spargel wächst. In Deutschland wächst buchstäblicher Spitzenspargel! Zwar nicht überall, aber in vielen bekannten Regionen, die für Ihren Spargel berühmt sind. Ein Blick auf die Karte zeigt uns, wo überall das weiße Gold gehoben wird.
