Chance Sinclair
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broil是“干加热”（dry heat）烹饪方法的一种。. 特点是温度高，持续时间短。. 如果是用烤箱，一般是指用烤箱上部的加热管对食材烤制。. roast, bake, toast, grill, broil 都是意思相近的词，大意都是用烤箱（或者其他热源），对食物进行“干加热”（“湿加热”的 ...
roast, boil, broil 和 grill有什么区别？roast[rEust]v.烤, 烘, 烘烤, 暴露于某种热力下以得温暖这个词一般用来形容烤鸡烤鸭烤猪啊那些吃的，变成形容词roastedboil[bCil]n.沸点, 沸腾, 疖子v.煮沸, 激动这个是在水
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roast 是烤制的一般说法，一般是烹饪肉类，时间一般比较长，例如烤鸭，roast a duck。. bake 是烤制，一般是做糕点，例如烤制蛋糕，bake a cake。. toast 就是吐司，一般是稍微加热面包片，让其稍微有点酥脆和焦糖化。. grill 一般是放在架子上烤制，烤出来会有深色烤 ...
知乎用户. Broiler 在英式英语里用的极少，美式常用词。. 这个词和grill的意思很类似：炙烤. Broiler可以是单独的一台机器，也可以是烤箱里的一层。. 有的烤箱里，broiler在最顶层，食物直接与热源接触，这样的“炙烤”可以用来做脆皮等。. 发布于 2020-07-08 04:39 ...
1、bake：通常指在密封的容器中或在锅上间接烘烤，食物不直接接触火。. 2、roast：既可指直接放在火上烤，也可指放在火炉中烤，还可指放在热炭中烤或把已烤的面包、肉等进一步烤得更焦。. 3、toast：指在火上或火旁直接烘烤，把食物烤脆，烘烤成黄色。. 1 ...
Feb 4, 2017 · rotisserie: 把肉插在纤子上转烤. broil：焗，用高热从上面烤焦. Sear: 热锅上猛火煎 牛排一般用这个词. Sauté: 煸 煸洋葱 煸牛肉 贴着锅小火煸熟. Stew: 焖煮. Braise: 先煎一下然后小火慢炖. Brine: 盐卤水浸泡入味. Sous-vide: 把肉用塑料袋包起来， 用热水慢慢加热，所以肉 ...
Jan 13, 2011 · 一个是broil，快熟，一般烤鱼，牛排用这个档，不到十分钟就烤熟了 一个是bake，慢熟，一般烤鸡，烤火鸡，烤白薯，烤土豆，烤皮萨，烤面包都是用这个档 这个档需要设定温度，一般在三百五十度到四百度之间，想烤得时间长一些
Jan 31, 2011 · 从中文来说都是烤的意思,但roast是不与火直接接触的慢慢烘烤，比如烤鸭，roast duck，而grill是在烧烤炉上用明火直接烤的做法，就是最常见的野外或者家庭后院的烧烤之类的了，烤出来的肉上一般都能直接看到黑黑的烧烤痕迹。. 21. 评论. 分享. https://zhidao.baidu.com ...
roast是专门指“烤”的单词，属于动词或形容词词性，用做名词专指烤肉、烧烤。. toast专门指烤面包片、吐司，另外还有干杯、祝酒、敬酒之意，且只有名词词性。. grill 指用烤架烘烤食物 就是 野餐 啊什么的会出现的那种烧烤架。. bake除了“烤”的意思之外 ...
