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La recette la plus simple, mais qui vous remplira de joie. Ce saumon poché au vin blanc fera un souper de semaine parfait, car il est rapide à préparer, mais sera aussi à la hauteur d’un repas de luxe du samedi soir.
- Poissons & Fruits de Mer
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Les ingrédients ne sont pas nombreux et vous allez pouvoir ajouter les aromates de votre choix. Si vous n’avez pas tout, ce n’est pas gênant il est facile de les remplacer ! 1. 1 Kg de viande de bœuf. En ce qui concerne les morceaux, vous pouvez utiliser les suivants qui s’adaptent très bien à une recette mijotée : paleron, gîte, basse-côte, plat d...
Pour faire un plat mijoté de bœuf, plusieurs étapes sont nécessaires et elles sont détaillées un peu plus bas. Il est également recommandé de réaliser ce plat dans une cocotte en fonte, le résultat est incomparable car la méthode de cuisson n’est pas du tout la même par rapport à une simple casserole.
Le bœuf mijoté étant assez long à préparer, nous vous recommandons d’en faire une quantité importante. Et s’il vous en reste, il existe une façon tout simplement délicieux de le finir : 1. utilisez un hachoir à viandepour transformer les morceaux de bœuf en viande hachée 2. réalisez un écrasé de pommes de terres 3. déposez le bœuf au fond d’un plat...
Si les plats en sauce sont délicieux et faciles à préparer, il y a toujours un risque que vous connaissez sûrement : les éclaboussures ! En effet, la réalisation de ces petits plats qui mijotent longuement implique toujours de verser des quantités plus ou moins importantes de liquide. Il peut s’agir d’eau (ça va encore), de bouillon (ça se compliqu...
- Plat Principal
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- Française
Saumon poché au four. Le pochage au four est idéal pour la cuisson du poisson, en particulier pour les déjeuners et dîners de tous les jours. C’est un moyen simple d’ajouter de la saveur sans se soucier des sauces.
3 days ago · Voici une sélection de recettes classiques que vous allez adorer : ce sont les 10 recettes de Louis-François Marcotte les plus populaires sur le site de Mordu.
Sep 9, 2024 · Le poulet poché puis rôti est une méthode de cuisson qui permet d’obtenir un résultat juteux, tendre et savoureux tout en conservant la légèreté d’une cuisson sans matière grasse. En pochage, la viande cuit doucement dans un bouillon parfumé avant d’être passée au four pour obtenir une peau dorée et croustillante.
Mais la cuisson au four n’est pas bonne que pour les produits de boulangerie et de pâtisserie, comme les biscuits, les pains et les tartes. Elle est aussi parfaite pour le poisson, le poulet et les légumes comme les pommes de terre. La clé pour réussir votre cuisson au four : un appareil bien calibré.
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Par la suite, il faudra dresser de petites boules de pâte à la cuillère ou à la poche au niveau d'une plaque avec feuille sulfurisée. Laissez cuire environ 5 à 6 minutes dans le four à bois (à 220 °C), sans braises et sans feu.
