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Chef de cuisine - Tâches et responsabilités. Les principales fonctions du cuisinier sont les suivantes : Créer les menus. Cuisiner les plats. Vérifier les préparations. Soigner la présentation et la décoration des assiettes. Gérer l'approvisionnement et les commandes d'aliments. Contrôler la qualité des ingrédients et la conservation ...
- Description
- Tâches et Fonctions
- Milieux de Travail et Employeurs
- Appellations d’emploi connexes
Les cuisiniers préparent et font cuire une grande variété d'aliments. Ils travaillent dans des restaurants, des hôtels, des centres hospitaliers et autres établissements de soins de santé, des services alimentaires centralisés, des établissements d'enseignement et autres établissements. Ils travaillent aussi à bord de navires, dans des chantiers de...
Voici les tâches et activités principales que les Cuisiniers/cuisinières doivent effectuer, et certaines des exigences physiques que celles-ci impliquent : 1. préparer et faire cuire des plats ou des repas complets; 2. préparer et faire cuire des repas spéciaux pour des patients, conformément aux directives du diététiste ou du chef cuisinier; 3. su...
Voici quelques milieux de travail typiques où les Cuisiniers/cuisinières travaillent et certaines de leurs caractéristiques principales : 1. Navires 2. Établissements d'enseignement 3. Hôtels 4. Centres hospitaliers et autres établissements de soins de santé 5. Commissionnaires centraux de l'alimentation 6. Restaurants 7. Chantiers de construction ...
Voici quelques autres appellations d’emploi connexes en lien avec la même catégorie professionnelle (CNP 63200), ainsi qu’une liste de professions similaires : 1. apprenti cuisinier/apprentie cuisinière 2. compagnon cuisinier/compagne cuisinière 3. cuisinier/cuisinière 4. cuisinier/cuisinière à la chaîne 5. cuisinier/cuisinière de casse-croûte 6. c...
En tant que chef cuisinier, vous serez essentiellement responsable de la cuisine et de tout ce qui s'y trouve. Un chef cuisinier doit avoir des compétences de leadership pour cette raison particulière! Comme compétences voici une liste de tâches que vous effectuerez dans un rôle dans un emploi chef cuisinier: Description du travail de chef ...
Pour devenir chef cuisinier, le CAP cuisine est le diplôme de base. Il peut être complété par un Bac pro Cuisine et un BTS Management en hôtellerie-restauration. Toutefois, une longue ...
évaluer les besoins en aliments et, s'il y a lieu, évaluer le coût des aliments et de la main-d'oeuvre; superviser le travail des sous-chefs, des chefs spécialisés, des chefs et des cuisiniers; prendre les dispositions nécessaires pour l'achat et l'entretien du matériel; recruter et embaucher le personnel; préparer et faire cuire, au ...
Les missions récurrentes du cuisinier sont : Mettre en marche ses équipements de cuisine avant le début du service. Réaliser un inventaire de ses stocks et s'occuper de commander les produits manquants. Préparer les ustensiles de cuisine. Éplucher, préparer et cuire des légumes et des fruits. Préparer et cuire des viandes et des poissons.
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