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N’oubliez pas qu’une réaction allergique peut se manifester sous forme de symptômes légers qui peuvent s’aggraver en peu de temps. Les symptômes de l’anaphylaxie touchent généralement deux ou plus des systèmes suivants : Cutané (peau) : urticaire, enflure (visage, lèvres, langue), démangeaisons, sensation de chaleur, rougeur.
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Oct 7, 2024 · Vous ne voyez que la pointe de l’iceberg mais elle peut se répandre en profondeur dans l’aliment. L’humidité et la chaleur favorisent leur développement. Certaines moisissures peuvent provoquer des réactions allergiques, des problèmes respiratoires ou même produire des toxines aux effets nocifs potentiellement graves 20.
les fruits à coque comme les amandes, noisettes, noix ou pistaches ; les céréales telles que le blé, l’orge ou le seigle ; l’arachide ; l’œuf. Les dérivés du soja comme le tofu ou le lait de soja sont parfois responsables d’ allergies alimentaires au même titre que d’autres aliments (voir tableau). Chez certaines personnes, l ...
La réaction peut débuter par : une démangeaison; de l’urticaire; des vomissements; de la diarrhée; une enflure des lèvres ou du visage. Dans les cas les plus sévères, comme une obstruction de la gorge qui empêche la respiration, elle peut entraîner la perte de conscience ou la mort. Les réactions anaphylactiques sont imprévisibles.
L’allergie alimentaire est une réaction anormale de défense du corps à la suite de l’ingestion d’un aliment. Souvent, les symptômes sont légers : des picotements sur les lèvres, des ...
Une intolérance alimentaire consiste en une sensibilité alimentaire qui n'entraîne pas de réaction immunitaire chez l'individu. Alors que les allergies alimentaires et les sensibilités chimiques peuvent être provoquées par une petite quantité d'un aliment, une portion de taille normale est généralement requise pour entraîner les symptômes de l'intolérance alimentaire.
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Identifier les causes de la réaction allergique (allergènes): Afin de prévenir une réaction allergique, il faut identifier l’allergène ou les allergènes causant la réaction allergique. Cela peut se faire en tenant un journal minutieux des symptômes ou parfois, avec des tests d’allergies par un professionnel de la santé.
