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Was unterscheidet grünen und weißen Spargel? Im Grunde handelt es sich gar nicht um unterschiedliche Sorten, sondern um ein und dieselbe Pflanze, welche lediglich anders angebaut wird: unter der Erde (weißer Spargel) beziehungsweise über der Erde (grüner Spargel).
Apr 12, 2023 · Allerdings unterscheiden sich die beiden Spargelsorten durch ihre Inhaltsstoffe: Der grüne Spargel hat mehr Provitamin A und C sowie Folsäure. Von den B-Vitaminen finden sich im grünen...
Grüner Spargel und weißer Spargel sind zwei beliebte Sorten von Spargel, die sich in Aussehen, Geschmack und Anbau unterscheiden. Der Hauptunterschied zwischen den beiden liegt in der Art und Weise, wie sie angebaut werden. Grüner Spargel wird über der Erde angebaut und bekommt dadurch die charakteristische grüne Farbe.
Weißer Spargel, auch Bleichspargel genannt, wächst unter der Erde. Sobald die Köpfe die Erdoberfläche durchbrechen, werden die Stangen gestochen. Der grüne Spargel hingegen wächst oberhalb der Erde und ist dem direktem Sonnenlicht ausgesetzt.
- Anbau, Wachstum und Ernte
- Gesundheitswert und Inhaltsstoffe
- Geschmack
- Verbreitung und Beliebtheit
Der wohl größte Unterschied zwischen Grünem und Weißem Spargel ist die Art des Anbaus. Hobbygärtner wählen für das eigene Beet bevorzugt die grüne Variante, da sie sehr viel einfacher zu pflegen ist. Weißer Spargel wächst unter der Erde und muss angehäufelt werden. Durchdringt die Spitze die Erde, wird er umgehend geerntet. Seinen grünen Verwandten...
Im eigentlichen Sinne ist Grüner Spargel Bleichspargel. Die unterschiedliche Farbe resultiert aus dem Sonnenlicht, das der Weiße Spargel nicht bekommt. Probieren Sie es doch einmal aus und häufeln Sie Ihren Weißen Spargel nicht an. An der Erdoberfläche wird auch er sich grün färben. Denn durch die einsetzende Fotosynthese bildet sich der Farbstoff ...
Weißer Spargel eignet sich optimal für milde Salate. Grüner Spargel zeichnet sich allerdings durch seinen intensiveren und kräftigeren Geschmack aus.
Welche Spargel Sorte Sie bevorzugen, ist natürlich reine Geschmackssache. Umfragen zu Folge steht die weiße Sorte in Deutschland jedoch an erster Stelle der Beliebtheitsskala. Der Anteil der Menschen, die lieber zu Grünem Spargel greifen liegt sogar unter 10 %. Trotzdem wissen vor allem Gourmets das kräftigere Aroma zu schätzen. Anders ist es in de...
May 9, 2023 · Der entscheidende Unterschied zwischen grünem und weißem Spargel ist, ob die Triebe oberirdisch (grün) oder unterirdisch (weiß) geerntet werden, bevor sie die das Licht erreichen.
May 16, 2024 · Was ist der Unterschied zwischen grünem und weißen Spargel? Beim grünen und weißen Spargel handelt es sich prinzipiell um die gleiche Sorte Gemüse. Die Unterschiede entstehen...
