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- Un tableau allergènes est une liste complète des allergènes présents dans les aliments. Il est souvent affiché dans les établissements de restauration afin que les clients puissent prendre des décisions éclairées sur leur alimentation. Le tableau allergènes doit être clairement visible et facilement accessible pour le personnel et les clients.
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Information sur les allergènes alimentaires, leur étiquetage et la recherche à cet égard, fournie par Santé Canada à l'intention des consommateurs. Donne accès aux fiches de renseignements sur des allergènes alimentaires particuliers.
Étiquetage des allergènes alimentaires. Pour les personnes atteintes d'allergies, de sensibilités ou d'intolérances alimentaires, éviter certains aliments et certains ingrédients constitue un défi de taille. Chez une personne allergique mise en contact avec un allergène non déclaré, tel que des arachides dans un produit alimentaire ...
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Nov 6, 2023 · Qu'est-ce qu'un allergène ? Il s'agit d'une substance qui déclenche ou favorise une allergie ou une intolérance. Un allergène peut aussi provoquer une réaction du système immunitaire de...
