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N’oubliez pas qu’une réaction allergique peut se manifester sous forme de symptômes légers qui peuvent s’aggraver en peu de temps. Les symptômes de l’anaphylaxie touchent généralement deux ou plus des systèmes suivants : Cutané (peau) : urticaire, enflure (visage, lèvres, langue), démangeaisons, sensation de chaleur, rougeur.
La réaction peut débuter par : une démangeaison; de l’urticaire; des vomissements; de la diarrhée; une enflure des lèvres ou du visage. Dans les cas les plus sévères, comme une obstruction de la gorge qui empêche la respiration, elle peut entraîner la perte de conscience ou la mort. Les réactions anaphylactiques sont imprévisibles.
L’allergie alimentaire est une réaction allergique à un aliment particulier. Elles sont généralement provoquées par certaines noix, les arachides, les fruits de mer, le poisson, le lait, les œufs, le blé et le soja. Les symptômes varient en fonction de l’âge et peuvent comprendre des éruptions cutanées, une respiration sifflante ...
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Une réaction allergique peut évoluer de bénigne à grave très rapidement et aller, dans les cas les plus graves, jusqu'à causer un choc anaphylactique ou même la mort. Compte tenu du caractère imprévu et soudain d'une réaction allergique, les symptômes suivants sont à surveillerNote de bas de page 1 :
Cutanés : urticaire, œdème (visage, lèvres, langue), démangeaisons, sensation de chaleur, rougeur;
Respiratoires : toux, respiration sifflante, essoufflement, douleur ou constriction de la poitrine, constriction de la gorge, voix rauque, congestion nasale ou symptômes de type « rhume des foins » (nez qui coule ou qui pique, larmoiement, éternuements), difficulté à avaler;
Gastro-intestinaux : nausée, douleurs ou crampes, vomissements, diarrhée;
Cardiovasculaires : peau plus pâle que la normale ou bleutée, faible pouls, perte de connaissance, étourdissements ou vertiges, état de choc;
Autres : anxiété, sentiment de « danger imminent », maux de tête, crampes utérines, goût métallique dans la bouche.
À l'heure actuelle, il n'existe aucun remède contre les allergies alimentaires. La seule façon de prévenir une réaction allergique est d'éviter l'aliment en cause. Rappelez-vous qu'il est impossible de prévoir la gravité d'une réaction allergique. Vous ou votre enfant pouvez avoir une réaction allergique bénigne une fois et grave la fois suivante, ...
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Presque n’importe quel aliment peut provoquer une réaction allergique. Les symptômes d’une allergie alimentaire comprennent une éruption cutanée prurigineuse, un écoulement nasal, et parfois, une respiration sifflante. Dans de rares cas, une réaction allergique grave à un aliment peut être mortelle (cette réaction est appelée ...
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Étiquetage des allergènes alimentaires. Allergies et intolérances alimentaires. Avril 2023 : Allergie à la moutarde de protéines de canola. Août 2019 : Mise à jour : Information à l'intention des Canadiens allergiques à la moutarde. Mai 2017 - Information sur le lupin à l'intention des Canadiens allergiques aux arachides.
